Данные для авторизации

Кармин RUN0000000488

Кармин RUN0000000488

Отрасль


Страна происхождения


Перейти в корзину

Только ОПТ

Tелефон отдела продаж: +7 (812) 320-60-89

Тэги:
Описание

Описание

Описание

Карминовая группа является самой популярной в пищевой индустрии, так как красители способны давать разнообразные оттенки красного: от малинового до бордового. Производятся красители из червеца кошенили породы Coccus Cacti, обитающего в странах Латинской Америки. При этом, в производстве используются только самки кошенили.

История Кармина насчитывает тысячи лет. Упоминается, что правитель ацтеков Монтесума забирал, в качестве дани, мешки с кошенилью и расписанные ей ткани из захваченных им земель. В те времена кошениль использовалась для окрашивания тканей, а так же при нанесении на лицо воина боевой раскраски. После завоевания ацтеков испанцами, кошениль стала поставляться в Европу, где стала применяться в пищевой отрасли. В 20 веке, после изобретения синтетических красителей, Кармины и другие группы натуральных красителей потеряли свою популярность, так как "синтетика" являлась более экономичной. Но после того, как было доказано, что ряд синтетических красителей неблагоприятно влияет на здоровье человека, Кармин вернулся в пищевую индустрию.

Сегодня Кармин используется как пищевая добавка Е120. Он не несет в себе никаких вредных свойств, выдерживает высокие температуры и кислотную среду в готовом продукте. Им можно окрашивать продукт в различные оттенки красного, а красный цвет - самый популярный в пищевой отрасли.

Область применения

Область применения

Область применения

Кармин RUN0000000488 был специально разработан для задач, с которым не справился бы красный краситель низкой концентрации. Позволяет получить малиновый цвет готовому продукту. Применим практически во всех отраслях пищевой промышленности.

Характеристики

Характеристики

Характеристики

Характеристики

Метод

Ед. изм.

Результат

Содержание Карминовой кислоты

 

%

12,0 (±10%)

Цвет

 

 

Красный

Растворимость в воде

 

 

Растворим

Форма

 

 

Вязкая жидкость

Содержание Алюминия

 

Миллионная доля

(Макс.) 1100

Общее количество бактерий

 

КОЕ/г

(Макс.) 1000

Дрожжи

 

КОЕ/г

(Макс.) 100

Плесень

 

КОЕ/г

(Макс.) 100

Кишечная палочка

 

 

Отсутствует

Мышьяк

 

Миллионная доля

(Макс.) 3

Свинец

 

Миллионная доля

(Макс.) 5

Кадмий

 

Миллионная доля

(Макс.) 1

Ртуть

 

Миллионная доля

(Макс.) 1

Не содержит ГМО

 

 

Да

Пищевой

 

 

Да

Вегетарианский

 

 

Нет

Не содержит аллергенов

 

 

Да

Не содержит алюминия

 

 

Нет

-->