Данные для авторизации

Концентрат молочного белка MPC 85%

Концентрат молочного белка MPC 85%
Описание

Описание

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Концентрат молочного белка, полученный из сухого обезжиренного молока методом распыления, используется для обогащения продуктов белком и частичной замены СЦМ/СОМ. Содержит казеиновые и сывороточные белки, в соотношении 4:1.

основные преимущества

  • высокая питательная ценность;
  • высокая растворимость при рН 2-10;
  • высокая растворимость при концентрации соли ниже 20%;
  • низкая вязкость;
  • хорошая эмульгирующая способность.

Производитель и страна происхождения

UAB HOCHDORF Baltic Milk, Литва

УПАКОВКА

Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 или 15 кг.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок годности 365 дней.

Хранить в оригинальной закрытой упаковке при температуре <=23°C, относительной влажности <65%.

Область применения

Область применения

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

  • молочные продукты;
  • кондитерские изделия;
  • сухие сливки для кофе;
  • детское питание;
  • спортивное питание;
  • производство соусов, приправ;
  • мясная промышленность;
  • рыбная промышленность.
Характеристики

Характеристики

качественные характеристики

Наименование показателя

Значение показателя

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Однородный мелкий сухой порошок

Цвет

От белого до кремового

Запах

Слабо выражен

Физико-химические показатели

Массовая доля влаги, %, не более

6

Массовая доля жира, %, не более

2

Массовая доля белка на абсолютно сухое вещество (N*6,38), %, не менее

85

рН

6,6-7,0

Пригорелые частицы

А

Концентрат молочного белка должен соответствовать ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»

-->