Ароматизаторы

Компания «Ингредиенты.Развитие» самостоятельно производит и импортирует широкий ассортимент пищевых добавок. У нас вы можете купить оптом пищевые ароматизаторы, а так же другие виды сырья и ингредиентов для пищевой промышленности. Вся реализуемая нами продукция имеет необходимые документы и сертификаты.

Отличие и особенности

Пищевой ароматизатор, это добавка, представляющая собой однокомпонентное вещество или смесь вкусоароматических веществ с растворителем, либо сухим носителем, либо без носителя.

В отличие от сырья, ароматизаторам не присваивается код Е в Международной системе классификации (INS). Ароматизаторы, это сложные многокомпонентные смеси с огромным количеством вариаций у каждого производителя. На данный момент международный классификатор INS включает в себя порядка 500 видов наименований пищевых добавок, которым присвоен код Е. Если вносить все ароматизаторы, существующие и вновь разрабатываемые, то количество позиций в классификаторе будет ежедневно увеличиваться в геометрической прогрессии.

Второе отличие, некоторые виды сырья могут придавать продуктам аромат, но при этом не являются ароматизаторами. Такие виды сырья как, пряности, сиропы, варенья, ликёры, вина, зёрна кофе и прочие, не являются ароматизаторами, поскольку применяются как типичные продукты или ингредиенты пищи, следовательно добавками считаться не могут.

Натуральные и искусственные ароматизаторы

Натуральные ароматизаторы включают только натуральные ароматические компоненты поскольку их получают из натурального сырья (цветы, кора, корни, смола, плоды растений/деревьев и прочее) с применением физических либо биотехнологических методов. Примером натуральных ароматизаторов могут служить водно-спиртовые вытяжки (эссенции).

Искусственные ароматизаторы, это химические соединения, идентифицированные в сырье растительного или животного происхождения, но полученные методом химического синтеза или выделенные из натурального сырья с применением химических методов, либо до настоящего времени не идентифицированные в сырье растительного или животного происхождения, поскольку получены методом химического синтеза. Искусственные ароматизаторы имеют в составе либо один искусственный компонент, либо компонент идентичный натуральному.

В пищевой отрасли, в зависимости от технологического процесса и вида производимой продукции, используются ароматизаторы различных агрегатных состояний: жидкие, сухие и пастообразные. Компания «Ингредиенты.Развитие» предлагает купить оптом сухие ароматизаторы собственного производства с доставкой как по территории России, так и в ближнее либо дальнее зарубежье. Доставка осуществляется со складов в Москве либо Санкт-Петербурге любыми транспортно-логистическими компаниями. Вся продукция имеет необходимые документы и сертификаты, соответствует требованиям ТР ТС 029/2012.

Плюсы применения пищевых ароматизаторов

В пищевой промышленности ароматизаторы используются для придания продуктам более яркого привлекательного вкуса и аромата. Их применение позволяет:

  • восстановить аромат, частично утерянный при переработке (варке, консервировании, пастеризации и т.п.) и хранении;
  • расширить ассортиментные линейки однотипных продуктов питания (например, зефиры, мармелады, жевательные резинки, безалкогольные напитки, леденцовая карамель, кофе, чай и другие);
  • усилить имеющийся натуральный вкус и аромат продукта;
  • стандартизировать вкусо-ароматические характеристики готовой продукции от партии к партии;
  • наделить нужным ароматом продукцию лишённую требуемой вкусо-ароматики, примером могут служить веганские котлеты из растительного сырья, но со вкусом и ароматом курицы, говядины, рыбы, спортивные батончики, с ярким вкусом свежих фруктов или ягод.

Сухие ароматизаторы, произведённые под ТМ «Ингредиенты.Развитие», чаще всего применяются в производстве мясных, колбасных изделий, паштетов, консервов, охлаждённых и замороженных полуфабрикатов из различных видов сырья (мясо, рыба, птица, растительные белки), пищеконцентратов, продуктов быстрого приготовления, снэков, смесей приправ и т.д. Вы можете купить наши ароматизаторы не только крупным, но и мелким оптом.

Наиболее популярными позициями в нашем ассортименте являются следующие вкусо-ароматические комплексные пищевые добавки:

  • «Аромат сливок»;
  • «Аромат говядины»;
  • «Аромат ветчины»;
  • «Аромат жареной курицы»;
  • «Аромат свинины».

Преимущества при использовании наших ароматизаторов:

  • термостабильные;
  • низкая дозировка;
  • можно вносить на любой стадии производственного процесса;
  • цены значительно ниже среднерыночных на аналогичные позиции.

Вся производимая нами продукция проходит многоступенчатый контроль качества, осуществляемый специалистами собственной лаборатории. Входной контроль качества сырья, проверка соответствия документов, контроль продукции на всех этапах производства и контроль качества готовой продукции перед отправкой клиентам.

По всем вопросам покупки и применения пищевых добавок обращайтесь к нашим менеджерам по телефону +7 (812) 320-60-89.