Гороховый крахмал SibStarch P

название_бренда

Гороховый крахмал — вещество, которое получают из сушёных зерен гороха. Натуральный гороховый крахмал обладает нейтральным вкусом и цветом. В отличие от других нативных крахмалов, гороховый крахмал обладает высоким содержанием амилозы. Это качество придает ему сильное желирующее свойство.

Фасовка:	20 кг
Условия хранения:	В сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Срок хранения 24 месяца.

По микробиологическим показателям и показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Продукт не содержит ГМО!

Мясные продукты – сохраняет структуру изделий, связывает свободную влагу, повышает плотность, улучшает нарезаемость.

Используется в паштетах, мясных рулетах, сосисках.

Вегетарианские продукты – служит натуральным стабилизатором структуры и загустителем.

Консервированные продукты – обеспечивает стабильность при стерилизации, предотвращает расслоение и разрушение текстуры.

Соусы и заправки – используется как загуститель и стабилизатор, придаёт продуктам однородность и нужную консистенцию.

Хлебопекарное производство – улучшает структуру теста и готовой продукции.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Порошок
Цвет	Белый
Запах	Натуральный вкус со специфическим запахом
Белизна	≥92
Массовая доля влаги, %	12-15
РН	3,5-6,0
Просеиваемость	˃98%
Белок (сухая основа), %	≤0,4
Зола (сухая основа), %	≤0,5
Жиры (сухая основа)	≤1