+7 812 320-83-60
+7 812 320-83-60

Гороховый белок SibPRO P-HG

название_бренда
Гороховый белок является полноценным пищевым ингредиентом с высокой питательной ценностью, кроме того, обладает превосходными связующими свойствами в системах вода/жир. Пищевой ингредиент полностью удовлетворяет требования производителей в улучшении структуры продуктов, рентабельности и простоты использования в производстве.
Фасовка: 20 кг
Условия хранения: В сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Срок хранения 24 месяца.
  • По микробиологическим показателям и показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • Продукт не содержит ГМО!

Мясные и рыбные продукты (колбасы, котлеты, паштеты, фарши) – обеспечивает упругость и структурную целостность.

Полуфабрикаты и замороженные продукты, где важна способность удерживать влагу и жир при термообработке.

Снеки и кондитерских изделиях для создания плотной, жевательной текстуры (например, батончики).

Веганские сыры и йогурты – в качестве текстурообразующего агента.

Запросить цену Бесплатный образец
Гороховый белок SibPRO P-HG

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид Порошок
Цвет Бледно-желтый или молочно-белый
Запах Без постороннего запаха
Массовая доля влаги, %, не более ≤8
РН 7,2-7,5
Размер частиц ≥98% через сито 100 мэш
Белок (сухая основа), % ≥80
Зола, %, ≤6
Натрий <1200
Глютен ≤5
Соя ≤2,5
Влагоудержание -
Диспергируемость ≤10
Жиры ≤1 (GB 5009.6-2016I)
Жиры ≤10 (GB 5009.6-2016II)
Общее содержание углеводов ≤10
Пищевые волокна ≤5

Гороховые белки