Гемоглобин Sonac

название_бренда

Белок животного происхождения, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови.

Производитель: Sonac Loenen B.V., Нидерланды
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Мешки бумажные многослойные весом нетто 25 кг.

Условия хранения:

Срок хранения 24 месяца.

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре окружающей среды.

  • отсутствие риска бактериальной обсемененности по сравнению со свежей кровью;
  • всегда в наличии;
  • легко хранить;
  • 1 часть гемоглобина и 4 части воды = 5 литров свежей крови;
  • идеально подходит для кровяных колбас.

Рекомендуется для приготовления кровяных колбас, в кондитерском производстве – при приготовлении гематогена (норма внесения 4-5%).

Гемоглобин Sonac

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Цвет Красно-бурый
Форма Порошок
Запах Без запаха
Состав Белок свиной крови
Массовая доля влаги, % не более 9
Массовая доля белка, % не менее 90
Массовая доля жира, %, не более 1
рН 2% раствора при 20˚С 8-10
Показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Животные белки