Молочные белки

Концентрат молочного и сывороточного белка, изолят сывороточного белка применяется в производстве различных продуктов для улучшения вкуса, текстуры и увеличения их пищевой ценности. Сухой молочный белок можно купить в компании “Ингредиенты. Развитие”. Осуществляем оперативные поставки любыми объёмами с собственных складов из Санкт-Петербурга и Москвы по всей России, в ближнее и дальнее зарубежье.

Молочный белок – это ценный элемент продуктов питания, в котором содержатся полезные микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Белок играет важную роль для здоровья и жизни человека. Содержится в молоке, сырах, твороге, йогурте, сметане, кефире, простокваше, кумысе.

Концентрат белка делают из коровьего молока путем ультрафильтрации и распылительной сушки. На выходе получают порошок белого цвета с нейтральным запахом и вкусом.

Где применяется

Добавки из белковых компонентов способны связывать влагу, придавать изделиям нужную консистенцию, повышать питательную ценность продуктов питания и кормов. Их применяют во многих отраслях пищевой промышленности:

  • молочной (мороженое, сметана, творог, йогурты и другие кисломолочные продукты);
  • мясоперерабатывающей (сосиски, сардельки, вареные колбасы);
  • рыбной (паштеты, консервы);
  • комбикормовой (корма для животных);
  • кондитерской (начинки и корпуса конфет, шоколад и шоколадные пасты, глазури, зерновые батончики, в том числе для спортивного питания);
  • масложировой (майонезы, соусы).

Производство сухих молочных белков осуществляется в соответствии со строгими санитарно-эпидемиологическими нормами. Перед фильтрацией молоко и сыворотка подвергаются щадящей тепловой обработке, сохраняющей полезные питательные вещества.

Концентрат сывороточного протеина - самую популярную добавку в спортивном питании - получают из сыворотки, побочного продукта производства творога. Ее применяют в бодибилдинге для набора мышечной массы, при похудении, и для поддержания хорошей физической формы.

Преимущества сухого молочного белка

Продукты, полученные в результате добавления концентратов молочного или сывороточного белка, высококачественные и стабильные по составу.

Преимущества сухих концентратов молочных белков:

  • высокая питательная ценность
  • хорошая растворимость
  • способность связывать влагу
  • высокие эмульгирующие характеристики.

Дает возможность производить эмульсии из жидкостей, которые плохо смешиваются. Повышает белковую ценность изделий, увеличивает выход готовой продукции (творог, сыр).

Компания-производитель “Ингредиенты. Развитие” предлагает купить концентраты молочного и сывороточного белка крупным и мелким оптом. Протеин не содержит консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих добавок.

Наши преимущества:

  • продаем продукцию только проверенных производителей
  • осуществляем входной контроль качества всех поступающих на наш склад ингредиентов в собственной лаборатории
  • осуществляем быстрые поставки по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, а также в любую точку РФ и за рубеж
  • обеспечиваем таможенное сопровождение поставок по низким тарифам.

Имеются все документы, подтверждающие отсутствие ГМО, безопасность и качество продукции.