Гороховая клетчатка SibFib P 80-100

название_бренда

Гороховая клетчатка — тонко молотый порошок белого и бежевых оттенков, с легким ароматом и вкусом, характерным для гороха. Состоит из 60% гороховых волокон; 20% крахмала и 10% белка.

Клетчатка гороха богата необходимыми питательными веществами и приносит многочисленные преимущества для здоровья. Он содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют здоровью кишечника и помогают контролировать вес. Кроме того, гороховая клетчатка не содержит глютена, что делает ее отличной альтернативой для людей с чувствительностью к глютену. Его функциональные свойства позволяют ему действовать как загуститель, эмульгатор и стабилизатор в различных рецептурах, улучшая как текстуру, так и вкус.

Фасовка:	20 кг
Условия хранения:	В сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Срок хранения 24 месяца.

Продукт не содержит ГМО!
По микробиологическим показателям и показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Молочная промышленность – улучшает консистенцию и текстуру продуктов, повышает содержание пищевых волокон.

Мясная промышленность – используется как натуральный заменитель эмульгаторов и стабилизаторов, улучшает цвет и гомогенность готового продукта, повышает влагoудерживающую способность.

Рыбная промышленность – способствует формированию плотной структуры и стабильности при термообработке.

Вегетарианские продукты – служит натуральным наполнителем и источником диетических волокон, улучшает питательную ценность и текстуру.

Кулинария – применяется как природный текстуратор и стабилизатор в разнообразных блюдах.

Колбасные изделия – улучшает цвет, делает структуру более однородной, устраняет посторонние привкусы

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Порошок
Цвет	Бледно-желтый или молочно-белый
Запах	Типичный без примесей
Массовая доля влаги, %, не более	≤10.0
Размер частиц	80-100
Гороховый протеин (сухая основа) , %	≤10
Гороховый крахмал (сухая основа), %,	≤20
Гороховая клетчатка (сухая основа), %,	≥60
Зола, %,	≤5.0
Жиры (сухая основа), %,	≤2