МОРКОВНЫЕ ВОЛОКНА PEKTOS KF 15 C

Морковные волокна PEKTOS CARROT FIBER KF 15 C обеспечивают вязкость, текстуру и плотность: 

стабилизируют воду и демонстрируют отличную стабильность в процессе производства (термостойкость, рН, солеустойчивость, устойчивость к  замораживанию/оттаиванию). 

Морковные волокна являются хорошей заменой гелеобразователям, загустителям, стабилизаторам и эмульгаторам.

Морковные волокна PEKTOS CARROT FIBER KF 15 C добавляют в различные хлебобулочные изделия, используют в
приготовлении безглютенового хлеба и пирожных, они могут являться заменителем яиц и жиров, продлевают свежесть.

• В Мясном производстве - морковные волокна используются как стабилизатор эмульсии, влагоудерживающий агент.

• В производстве Кондитерских изделий, мороженного, замороженных продуктов – волокна уменьшают размер кристаллов льда, улучшают характеристики теплового шока и плавления.

• В производстве соусов, маринадов, заправок, начинок для пасты – волокна используются, как загуститель, заменитель томатной пасты, заменитель жира.

• Для Фруктовых заготовок – как заменитель пектина.

• В производстве молочных продуктов - волокна утолщают и улучшают текстуру, уменьшают синерезис, используют, как антислёживающий агент для твердого сыра.

Производитель:	PECTOS AG, Швейцария
Фасовка:	12,5 кг
Упаковка:	Многослойные бумажные мешки 12,5 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:	Срок годности 24 месяца с даты производства при условии целостности упаковки. Хранить в сухом прохладном месте (при относительной влажности <65%), избегая попадания прямых солнечных лучей.