Подсластители и сахарозаменители

Компания «Ингредиенты.Развитие» осуществляет продажу и оптовые поставки пищевых подсластителей и сахарозаменителей. Такие добавки менее калорийны, чем сахар, используются при производстве диабетической, диетической и снэковой продукции, варенья, джемов, конфитюров, спортивного питания, конфет, кондитерских и хлебобулочных изделий, кисломолочных продуктов и безалкогольных газированных напитков, жевательной резинки.

Для них характерны:

  • низкая дозировка, следовательно расходоваться сахарозаменителей, а тем более подсластителей, будет меньше, чем сахара;
  • длительный срок хранения;
  • меньшая калорийность, по сравнению с обычным сахаром;
  • устойчивость при воздействии высоких температур во время приготовления пищи;
  • легкое растворение в воде или любой другой жидкости (компот, сок).

Сахарозаменители и подсластители полностью или частично заменяют сахарный песок, уменьшают температуру заморозки, выполняют роль консерванта, придают готовому изделию сладость, эквивалентную при использовании сахара.

При производстве продуктов питания используются альтернативные обычному сахару вещества, обеспечивающие привычный сладкий вкус. Эти продукты могут использовать в своём рационе питания люди с диабетом, они помогают контролировать вес желающим похудеть и позволяют вести здоровый образ жизни.

Сахарозаменители

Вещества, по своей структуре очень близкие к углеводам - сахарозаменители. Они обладают низким гликемическим индексом и аналогичной сахару калорийностью, степенью включенности в обменные процессы и усвоению в желудочно-кишечном тракте. Отличие заключается в том, что при их употреблении уровень глюкозы поднимается незначительно, и стимуляция выработки инсулина поджелудочной железой в несколько раз меньше. Самый популярный сахарозаменитель - фруктоза.

Подсластители

Вторая группа веществ отличается от углеводов структурой и нулевой, или пониженной, калорийностью. Такие добавки слаще сахара в сотни, а то и тысячи раз:

  • себестоимость продуктов с ними ниже, поскольку в количественном соотношении их требуется в разы меньше, чем сахара;
  • не участвуют в обменных процессах и полностью выводятся из организма;
  • имеют низкую калорийность;
  • имеют низкий гликемический индекс.

Они не усваиваются ЖКТ, не влияют на углеводный обмен, не участвуют в метаболизме, выводятся из оранизма в неизменном виде. Глюкоза в организме при употреблении продуктов с подсластителями не повышается и для ее переработки не нужен инсулин.

Подсластители имеют свойство усиливать действие друг друга, поэтому распространена практика комбинирования. Производители жевательной резинки, диабетических, диетических, спортивных, функциональных продуктов питания и снэков зачастую используют одновременно несколько различных видов подсластителей для получения чистого сладкого вкуса. Самые распространенные подсластители - неотам, аспартам, цикламат, сукралоза.

Купить подсластители и сахарозаменители оптом

Компания «Ингредиенты. Развитие» осуществляет оптовую продажу и поставку следующих добавок:

  • фруктозу кристаллическую с мягким и чистым вкусом без послевкусия для производства десертов с низкой калорийностью;
  • глюкозу для производства продуктов диетического и лечебного питания;
  • неотам - сладкий и безопасный подсластитель;
  • сукралозу с нулевым гликемическим индексом;
  • мальтодекстрин — применяется как сахарозаменитель и загуститель в детском и спортивном питании.

Подсластители и сахарозаменители используют в производстве продуктов питания и кормов. Среди наших клиентов – крупные кондитерские фабрики, производители снэков, жевательной резинки, безалкогольных напитков, диетического, функционального и спортивного питания.

Почему стоит заказать у нас:

  • оперативная доставка в Москву, Санкт-Петербург и другие регионы России;
  • технологическая служба контролирует все этапы производства;
  • доступные цены – работаем напрямую с производителями;
  • обеспечиваем таможенное сопровождение поставок.

Качество и безопасность продукции подтверждены сертификатами соответствия. Предоставим консультации о составе и свойствах каждой добавки. Купить пищевые добавки можно сделав заказ на сайте или по телефону.