Эритрит (подсластитель)

название_бренда

Эритрит – натуральный сахарозаменитель нового поколения. Получается путем ферментации источника углеводов безопасными и подходящими пищевыми осмофильными дрожжами, такими как Moniliella Pollinis или Moniliella megachilensis, с последующей очисткой и сушкой.

Производитель:	Baolingbao Biology Co. Ltd, Китай
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Мешки бумажные многослойные с п/э вкладышем весом нетто 25 кг.
Условия хранения:	Срок годности 36 месяцев при хранении в рекомендованных условиях. Хранить в закрытой и герметичной упаковке при температуре не выше 40 º С и относительной влажности не более 70%.

Эритрит используется как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и наполнитель. Некоторые категории продуктов, где применяется эритрит:

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия: бисквиты, кексы, печенье, пироги — позволяет снизить калорийность.
Шоколад и кондитерские глазури: снижение калорийности, требуется комбинация с пищевыми волокнами для коррекции охлаждающего эффекта.
Молочная продукция и десерты: йогурты, пудинги, мороженое, творожные продукты — улучшает текстуру, управляет активностью воды.
Напитки: безалкогольные, спортивные, соевые, ароматизированные воды — высокая растворимость, низкая вязкость, синергизм с интенсивными подсластителями.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Белый кристаллический порошок
Запах	Без запаха
Вкус	Сладкий, вызывает охлаждающее ощущение при употреблении
pH	5.0-7.0
Температура плавления	119°-123°
Восстанавливающий сахар (в виде D-глюкозы), %	≤0.3
Рибитол и глицерин, %	≤0.1
Тяжёлые металлы, мг/кг	≤5.0
Свинец, мг/кг	≤0.5
Общее микробное число, КОЕ/г	≤300
Дрожжи и плесень, КОЕ/г	≤50
Растворимость	Растворим в воде, слабо растворим в этаноле, нерастворим в диэтиловом эфире.
Содержание основного вещества (в пересчете на сухое вещество), %	99.5-100.5
Массовая доля влаги, %, не более	≤0.20
Показатели безопасности	Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Показатели безопасности	Не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО).