Изолят горохового белка Radipure E8001G (гидролизированный)

название_бренда

Изолят горохового белка получают из гороха методом шелушения и измельчения до состояния муки с удалением крахмала, пищевых волокон и антинутриентов без использования каких-либо химических растворителей. Итоговый продукт на 80% состоит из очищенного растительного белка, остальной объем – жир, зола, клетчатка, крахмал, минералы – натрий, калий, кальций, фосфор, железо, цинк.

Гороховый белок оптимален для людей с непереносимостью лактозы, глютена, сои. Подходит для вегетарианцев и веганов. Не аллергичен, не вызывает нарушений работы ЖКТ. Экспериментально подтверждено, что гороховый белок может выступать эффективной альтернативой любому животному белку, например, сывороточному изоляту.

Произведён из гороха, не содержащего ГМО.

Производитель: Китай
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Мешки бумажные многослойные с п/э вкладышем весом нетто 20 кг.

Условия хранения:

Срок годности 24 месяца.

Хранить в сухом прохладном месте вдали от пахучих веществ.

Хранить в оригинальной упаковке.

RadipureтмЕ8001G разработан для применения в продуктах, для которых необходима высокая растворимость, высокая функциональность, низкая вязкость, отличная диспергируемость и отличные эмульгирующие свойства, а также малый размер частиц.

Изолят горохового белка RadipureтмЕ8001G применяется при производстве пищевых добавок, молочных и кисломолочных продуктов, спортивного питания, питательных батончиков, протеиновых напитков, в т.ч. «растительного молока», вегетарианских продуктов, корма для животных и т.д.

Изолят горохового белка Radipure E8001G (гидролизированный)

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид Однородный порошок без посторонних включений
Цвет От белого до светло-желтого
Запах и вкус Свойственный гороху
Массовая доля белка (N*6,25 на с.в.), %, не менее 80,0
Влажность, % не более 10,0
Массовая доля клетчатки (на с.в.), %, не более 5,0
Массовая доля золы (на с.в.), %, не более 6,0
рН 5% раствора 6,5-7,5
Размер частиц (меньше 80 меш), %, не менее 95
Микробиологические показатели и показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Растительные белки