Соевая мука

Обезжиренная соевая мука это тонко-измельчённый соевый шрот и/или крупка. Она внешне напоминает привычную нам муку, только обладает светлым кремовым цветом и запахом, свойственным соевой дезодорированной муке. Несомненным плюсом нашего продукта является тот факт, что для производства использовалась соя российской селекции, которая не была подвержена генетической модификации, что подтверждается сертификатами нашего отечественного производителя. Из года в год мы видим закономерность, производители продуктов питания предпочитают купить у нас обезжиренную дезодорированную соевую муку именно российского производства, нежели импортный аналог, поскольку она отличается высоким, и самое главное, стабильным качеством и низкой ценой. Если и у Вас есть потребность купить соевую муку премиум уровня – обращайтесь, мы являемся проверенным партнером в поставках по России и за ее пределы.

Преимущества использования обезжиренной соевой муки в пищевой индустрии

• Увеличение выхода готового продукта.
• Снижение себестоимости за счет замены части дорогостоящего сырья соевой мукой.
• Стабилизация эмульсии, улучшение текстуры.
• Увеличение суммарного содержания белка и улучшение аминокислотного состава продукта.
• Высокая водопоглотительная способность соевой муки позволяет сохранить влажность продукта при термической обработке.
• Продлевает срок хранения некоторых продуктов, как например, хлебобулочных изделий, которые благодаря соевой муке не так быстро черствеют.
• Альтернатива для замены животного белка при производстве продуктов для людей с его непереносимостью и/или аллергией.

Область применения обезжиренной соевой муки

Поскольку мука из сои отличается целым рядом преимуществ, то её используют во всех сферах пищевой промышленности. В качестве примера:

• Мясоперерабатывающая промышленность. Её добавляют в состав структурных и варёных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, фарша для любых мясных полуфабрикатов, всевозможных паштетов.
• Кондитерская и хлебопекарная области. Ею заменяют часть пшеничной муки, чтобы улучшить органолептические свойства изделий, увеличить срок их свежести, а мякиш некоторых видов изделий (хлеб, батоны, багеты и т.п.) сделать более белым, корочку более зажаристой. Её добавляют в состав блинов, печенья, булочек, пряников, бисквитов и многого другого.
• Масложировая промышленность. Соевая мука широко востребована в данной области за счет эмульгирующих и водопоглощающих характеристик.
• Макаронная промышленность. Это могут быть как обычные сорта макарон, так и специальные разновидности, обогащенные белком либо диетические.

Также из соевой муки делают популярное в последнее время соевое молоко, которое стало востребовано спортсменов, вегетарианцев, аллергиков и обычных людей, желающих разнообразить свой рацион питания.

Обезжиренная соевая мука – это высококачественный продукт, который можно купить у нас с доставкой не только в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, но и в Москве, и других регионах России. Мы предлагаем оптимально выгодные оптовые цены для развития вашего бизнеса!