Сухие яичные продукты

Сухие яичные продукты - однородная порошковая масса без посторонних примесей, готовая к использованию. Их получают из свежих куриных яиц после разделения на белок и желток. Технология включает пастеризацию, фильтрацию, сушку в специальных сушилках.

Преимущества сухих яичных продуктов

Яйцепродукты даже в сухом виде сохраняют полезные питательные свойства яиц, содержат витамины группы РР, В, Н, кальций, магний, серу, натрий, калий, железо, молибден, йод и цинк. С успехом используются в пищевой промышленности, спортивном питании, имеют много преимуществ.

  • Безопасность. Благодаря пастеризации в сухих яичных продуктах исключается появление бактерий сальмонеллы и других патогенных микроорганизмов.
  • Удобство использования. Это готовый к применению ингредиент, его не нужно дополнительно обрабатывать, избавлять от скорлупы.
  • Удобство хранения. Хранятся намного дольше яиц, не нужен особый температурный режим.
  • Отсутствие потерь. Не теряют в объеме, тогда как при хранении и использовании яиц или жидких яичных продуктов остается 3-5% отходов.
  • Сокращение транспортных расходов. Сухие продукты значительно легче и удобнее перевозить, чем свежие яйца. Они занимают меньше места и не бьются.

Физико-химические показатели сухих яйцепродуктов можно заранее протестировать, поэтому они всегда качественны и стабильны.

Сфера применения

На любом промышленном производстве использование сухих яйцепродуктов обеспечивает снижение производственных и временных затрат. Они быстро взбиваются и ускоряют технологический процесс.

Яичный Белок широко используют в спортивном питании. Это один из популярных ингредиентов для производства протеиновых коктейлей. Белковые пищевые добавки содержат оптимальное количество необходимых человеку аминокислот, стимулируют рост мышечной массы, пополняют организм энергией.

Белковые компоненты отлично подходят для изготовления воздушного зефира и нежного суфле, кремов и пирожных, безе и всевозможных соусов, мясных и рыбных полуфабрикатов.

Желток применяется в качестве стабилизатора для майонезов и соусов в масложировой промышленности, а также для повышения пищевой ценности продуктов.

Преимущества покупки сухих яичных продуктов у компании-производителя “Ингредиенты. Развитие” крупным и средним оптом:

  • продаём продукцию только проверенных производителей, гарантирующих стабильность качества сухой яичной продукции от поставки к поставке
  • осуществляем входной контроль качества всех ингредиентов в собственной лаборатории
  • Быстрые поставки в любую точку РФ
  • Таможенное сопровождение всех экспортно-импортных поставок по более низким тарифам

Предлагаем компаниям и организациям купить оптом сухой яичный белок, сухой яичный желток, сухой меланж.