Концентрат молочного белка MPC 85%

название_бренда

Концентрат молочного белка, полученный из сухого обезжиренного молока методом распыления, используется для обогащения продуктов белком и частичной замены СЦМ/СОМ. Содержит казеиновые и сывороточные белки, в соотношении 4:1.

Концентрат молочного белка должен соответствовать ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

Производитель: UAB HOCHDORF Baltic Milk, Литва
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 или 15 кг.

Условия хранения:

Срок годности 365 дней.

Хранить в оригинальной закрытой упаковке при температуре <=23°C, относительной влажности <65%.

  • высокая питательная ценность;
  • высокая растворимость при рН 2-10;
  • высокая растворимость при концентрации соли ниже 20%;
  • низкая вязкость;
  • хорошая эмульгирующая способность.
  • молочные продукты;
  • кондитерские изделия;
  • сухие сливки для кофе;
  • детское питание;
  • спортивное питание;
  • производство соусов, приправ;
  • мясная промышленность;
  • рыбная промышленность.
Концентрат молочного белка MPC 85%

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид и консистенция Однородный мелкий сухой порошок
Цвет От белого до кремового
Запах Слабо выражен
Массовая доля влаги, %, не более 6
Массовая доля жира, %, не более 2
Массовая доля белка на абсолютно сухое вещество (N*6,38), %, не менее 85
рН 6,6-7,0
Пригорелые частицы А

Животные белки