Концентрат молочного белка MPC 85%

название_бренда

Концентрат молочного белка, полученный из сухого обезжиренного молока методом распыления, используется для обогащения продуктов белком и частичной замены СЦМ/СОМ. Содержит казеиновые и сывороточные белки, в соотношении 4:1.

Концентрат молочного белка должен соответствовать ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

Производитель:	UAB HOCHDORF Baltic Milk, Литва
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 или 15 кг.
Условия хранения:	Срок годности 365 дней. Хранить в оригинальной закрытой упаковке при температуре <=23°C, относительной влажности <65%.

высокая питательная ценность;
высокая растворимость при рН 2-10;
высокая растворимость при концентрации соли ниже 20%;
низкая вязкость;
хорошая эмульгирующая способность.

молочные продукты;
кондитерские изделия;
сухие сливки для кофе;
детское питание;
спортивное питание;
производство соусов, приправ;
мясная промышленность;
рыбная промышленность.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид и консистенция	Однородный мелкий сухой порошок
Цвет	От белого до кремового
Запах	Слабо выражен
Массовая доля влаги, %, не более	6
Массовая доля жира, %, не более	2
Массовая доля белка на абсолютно сухое вещество (N*6,38), %, не менее	85
рН	6,6-7,0
Пригорелые частицы	А