Сыворотка молочная сухая подсырная

название_бренда

ГОСТ 33958-2016

Производитель: ООО «Великолукский молочный комбинат», Россия
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, вес 25 кг.

Условия хранения:

Срок годности 12 месяцев.

Хранить при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 80%.

Сухая молочная сыворотка предназначена для использования в следующих отраслях промышленности:

  • в молочной промышленности при производстве: спредов, сметанных продуктов, творога и творожных изделий, йогуртов, мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, напитков;
  • в комбикормовой промышленности для производства: кормов для с/х животных, в т. ч. производства заменителей молока;
  • в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбас, сосисок, сарделек в качестве замены сухого молока;
  • в кондитерской и хлебопекарной промышленности при производстве: кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей;
  • в масложировой промышленности при производстве: майонезов и жировых соусов.
Сыворотка молочная сухая подсырная

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид и консистенция Мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц сухой сыворотки
Цвет От белого до желтого, однородный по всей массе
Вкус и запах Свойственный молочной сыворотке, солоноватый, сладковатый
Массовая доля влаги, %, не более 5,0
Массовая доля жира, %, не более 2,0
Массовая доля общего белка, %, не менее 10
Массовая доля лактозы, %, не менее 70
Титруемая кислотность, Т, не более 20
Индекс растворимости, не более 0,3
Группа чистоты, не ниже II
Активная кислотность, не менее, рН 6,3

Животные белки