- О компании
- Каталог
- Красители ROHA
-
Спецпредложения
Хлопья картофельные Гуд Флэйк
Премиум качество!
Сукралоза
Всегда на складе
- Контакты
Куркумин - это краситель ярко-желтого цвета, получаемый из корня куркумы. Хорошо растворим в жирах и воде, устойчив к температурам и так же хорошо прокрашивает животное сырье. Эти свойства делают Куркумин очень технологичным. Краситель имеет нейтральный запах и привкус и поэтому не ощущается в готовом продукте.
В течение долгих лет куркума используется в медицине в качестве антиокислителя, а также в препаратах от воспаления. Является натуральным антибиотиком.
Куркумин регулярно используется в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, масложировой продукции, а так же в молочной отрасли, при производстве молочных десертов и йогуртов. Маркируется под индексом Е100.
Куркумин RUN0000000492 - краситель ярко-желтого цвета, обладающий характерным запахом куркумы. Применяется в продукты для получения лимонного или ананасового тонов. Выдерживает высокие температуры.
Характеристики |
Метод |
Ед. изм. |
Результат |
СодержаниеКуркумина |
|
% |
5 (±10%) |
Цвет |
|
|
Темно-коричневый |
Растворимость в воде |
|
|
Растворим |
Форма |
|
|
Жидкий |
Общееколичествобактерий |
|
КОЕ/г |
(Макс.) 1000 |
Дрожжи |
|
КОЕ/г |
(Макс.) 100 |
Плесень |
|
КОЕ/г |
(Макс.) 100 |
Кишечнаяпалочка |
|
|
Отсутствует |
Мышьяк |
|
Миллионнаядоля |
(Макс.) 3 |
Свинец |
|
Миллионнаядоля |
(Макс.) 10 |
Кадмий |
|
Миллионнаядоля |
(Макс.) 1 |
Ртуть |
|
Миллионнаядоля |
(Макс.) 1 |
Несодержит ГМО |
|
|
Да |
Пищевой |
|
|
Да |
Вегетарианский |
|
|
Да |
Не содержит аллергенов |
|
|
Да |
Не содержит алюминия |
|
|
Да |