Смесь соевая белковая Эмульгофикс 50
- Описание
Описание
Описание продукта
Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50» – белковый эмульгатор, обладающий высокой влагосвязывающей и жироэмульгирующей способностью.
Производитель и страна происхождения
ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия.
Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.
Упаковка
Бумажные многослойные мешки массой нетто 20 кг.
Условия хранения
Срок годности 8 месяцев с даты производства.
Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%.
- Область применения
Область применения
Область применения
Используется при производстве варёных, полукопченых, варёно-копчёных и ливерных колбас; консервов с измельчённым мясом и паштетов; рубленых полуфабрикатов (котлеты, пельмени, гамбургеры, фарши).
Рекомендуемая норма закладки: 3-5% (в сухом виде).
- Характеристики
Характеристики
Качественные характеристики
Наименование показателя Значение показателя Органолептические показатели Внешний вид сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков) Цвет светло-кремовый Запах и вкус свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса Состав: мука соевая, изолят соевого белка, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е466), камедь ксантановая (Е415). Физико-химические показатели Массовая доля влаги, %, не более 10,0 Массовая доля белка на а.с.в., %, не менее 55,0 Массовая доля жира, %, не более 1,5 Пищевая ценность на 100 г продукта белки - 55 г, углеводы - 23 г Энергетическая ценность на 100 г продукта 330 кКал Микробиологические показатели и показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!
Белки растительные
Ингредиенты. Развитие
Комплексный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
Разработка сайта - solus.ru
×