Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50»

название_бренда

Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 50» – белковый эмульгатор, обладающий высокой влагосвязывающей и жироэмульгирующей способностью.

Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!

Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.

Производитель:	ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Бумажные многослойные мешки массой нетто 20 кг.
Условия хранения:	Срок годности 8 месяцев с даты производства. Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Используется при производстве варёных, полукопченых, варёно-копчёных и ливерных колбас; консервов с измельчённым мясом и паштетов; рубленых полуфабрикатов (котлеты, пельмени, гамбургеры, фарши).

Рекомендуемая норма закладки: 3-5% (в сухом виде).

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков)
Цвет	Светло-кремовый
Запах и вкус	Свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса
Состав	Мука соевая, изолят соевого белка, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е466), камедь ксантановая (Е415).
Массовая доля влаги, %, не более	10,0
Массовая доля белка на а.с.в., %, не менее	55,0
Массовая доля жира, %, не более	1,5
Пищевая ценность на 100 г продукта	белки - 55 г, углеводы - 23 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта	330 ккал
Микробиологические показатели и показатели безопасности	По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».