×
Гемоглобин SONAC
- Описание
Описание
Описание продукта
Белок животного происхождения, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови.
Производитель и страна происхождения
Sonac Loenen B.V., Нидерланды
Упаковка
Мешки бумажные многослойные весом нетто 25 кг.
Условия хранения
Срок хранения 24 месяца.
Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре окружающей среды.
- Область применения
Область применения
Область применения
Рекомендуется для приготовления кровяных колбас, в кондитерском производстве – при приготовлении гематогена (норма внесения 4-5%).
Основные преимущества
- отсутствие риска бактериальной обсемененности по сравнению со свежей кровью;
- всегда в наличии;
- легко хранить;
- 1 часть гемоглобина и 4 части воды = 5 литров свежей крови;
- идеально подходит для кровяных колбас.
- Характеристики
Характеристики
Качественные характеристики
Наименование показателя Значение показателя Органолептические показатели Цвет красно-бурый Форма порошок Запах без запаха Состав: белок свиной крови Физико-химические показатели Массовая доля влаги, % не более 9 Массовая доля белка, % не менее 90 Массовая доля жира, %, не более 1 рН 2% раствора при 20˚С 8-10 Показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Белки животные
Ингредиенты. Развитие
Комплексный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
Разработка сайта - solus.ru
×
×