Пищевая добавка Е422, или глицерин, это химическое вещество полученное из растительного сырья. По своей сути это простейший трёхатомный спирт представляющий собой бесцветную вязкую сиропоподобную жидкость со сладковатым вкусом и практически без запаха. Является влагоудерживающим агентом, растворителем-наполнителем, загустителем, эмульгатором, умягчителем. Глицерин хорошо растворяется в воде и различных органических растворителях. При этом, водные растворы обладают устойчивостью к воздействию низких температур.
Разделяют два вида глицерина: пищевой (получают из растительного сырья) и технический (получают из пропилена). Разновидность пищевого - глицерол (Glycerol), широко используют в медицине как основу для создания лечебных мазей и кремов с антисептическим и смягчающим воздействием на кожу, как растворитель для создания ряда лекарственных препаратов, как пластификатор средств для капсулирования.
Купить пищевой глицерин Е422 оптом по доступным ценам от проверенного производителя можно в нашей компании "Ингредиенты.Развитие":
- - от 25кг и до нескольких тонн под заказ;
- - со складов Москвы и Санкт-Петербурга самовывозом;
- - с доставкой по территории России и за её пределы любой удобной Вам транспортной компанией.
Остались вопросы? Обратитесь к нашим менеджерам по телефону +7 (812) 320-60-89 и получите полную информацию по ценам и условиям доставки.
| Производитель: | GLACONCHEMIE GmbH, Германия |
| Фасовка: | 36 кг |
| Упаковка: | Канистры по 36 кг Бочки по 250 кг |
| Условия хранения: | Срок годности 12 месяцев с даты производства. |
- добавка Е422 уменьшает время зачерствения, предотвращает образование жесткой сухой корки, создаёт пышный объём и придаёт мягкость хлебобулочным и сладким мучным изделиям;
- пищевой глицерин уменьшает клейкость макаронных изделий;
- обеспечивает однородность при смешивании кондитерских масс;
- улучшает вязкость и консистенцию жевательной резинки;
- Е422 регулирует уровень влажности в продукте;
- предотвращает налипание крахмала во время выпекания;
- пищевой глицерин подслащивает, а также стабилизирует вкус продуктов.
Уникальные свойства пищевого глицерина (E422) расширили спектр его применения с момента начала его промышленного использования и сделали незаменимым компонентом в составе многих продуктов. Применяется:
- в алкогольной (ликёро-водочной) и безалкогольной продукции для умягчения вкуса и для загущения ликёров;
- как влагоудерживающий агент и стабилизатор в кремах, шоколаде, кондитерской и шоколадной глазури, конфетах, мягком ирисе, жевательном мармеладе, суфле, в том числе в знаменитых сбивных конфетах «Птичье молоко»;
- для сохранения влаги в хлебобулочных продуктах, препятствует слипанию макарон при варке;
- в качестве наполнителя в производстве печенья и некоторых видов продуктов с низким содержанием жиров;
- как основной действующий компонент при изготовлении экстрактов чая, кофе, имбиря и прочих.
Достаточно широк спектр применения и технического глицерина. Его используют в косметической (как средство для загущения парфюмерных и косметических препаратов) и других отраслях, производящих товары народного потребления (как умягчитель тканей, кожи, бумаги; основной компонент кремов для обуви, антифризов, мыла, технических смазок, любого клея).
