Описание продукта

Молочная кислота (лактат) — соединение, которое появляется в итоге естественного процесса брожения молочных продуктов. Также молочная кислота производится человеческим организмом в результате распада глюкозы.

В пищевой промышленности является пищевым консервантом, так как обладает способностью предупреждать размножение бактерий и грибков. Благодаря кисловатому вкусу лактат также используется в качестве регулятора уровня кислотности pH, в роли подкислителя либо вкусовой добавки.

Молочная кислота жидкая, сиропообразная, белая с желтым оттенком.

Основные преимущества

Молочная кислота — одна из самых безобидных пищевых добавок, она настолько безопасна, что ее применяют даже для детского питания.

Кислота помогает в профилактике:

• картофельной болезни, при которой хлеб заражается картофельными и сенными палочками, в результате быстро портится;

• гнилостных процессов при производстве мяса и мясной продукции — с помощью водного раствора молочной кислоты создается защитный слой на поверхности;

• порчи рыбных и морепродуктов — контролируется pH, в итоге сохраняется запах, цвет и вкус.

Производитель и страна происхождения

HERAN JIDNAN LACTIC ACID TECHNOLOGY CO., LTD.

УПАКОВКА

Бочки по 25 кг, 250 кг, 1200 кг.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок годности 24 месяца с даты производства.

Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой таре, не допускать попадание солнечного света.