×
Молочная кислота 80%
Отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- Молочная отрасль
- Мясная отрасль
- Напитки
- Пищеконцентраты
- Рыбная отрасль
- Хлебопекарная отрасль
Страна происхождения
- Цена не является публичной офертой
- Только ОПТ
- Телефон отдела продаж: +7 (812) 320-60-89
- Описание
Описание
Описание продукта
Молочная кислота (лактат) — соединение, которое появляется в итоге естественного процесса брожения молочных продуктов. Также молочная кислота производится человеческим организмом в результате распада глюкозы.
В пищевой промышленности является пищевым консервантом, так как обладает способностью предупреждать размножение бактерий и грибков. Благодаря кисловатому вкусу лактат также используется в качестве регулятора уровня кислотности pH, в роли подкислителя либо вкусовой добавки.
Молочная кислота жидкая, сиропообразная, белая с желтым оттенком.
Основные преимущества
Молочная кислота — одна из самых безобидных пищевых добавок, она настолько безопасна, что ее применяют даже для детского питания.
Кислота помогает в профилактике:
-
картофельной болезни, при которой хлеб заражается картофельными и сенными палочками, в результате быстро портится;
-
гнилостных процессов при производстве мяса и мясной продукции — с помощью водного раствора молочной кислоты создается защитный слой на поверхности;
-
порчи рыбных и морепродуктов — контролируется pH, в итоге сохраняется запах, цвет и вкус.
Производитель и страна происхождения
HERAN JIDNAN LACTIC ACID TECHNOLOGY CO., LTD.
УПАКОВКА
Бочки по 25 кг, 250 кг, 1200 кг.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности 24 месяца с даты производства.
Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой таре, не допускать попадание солнечного света.
-
- Область применения
Область применения
Область применения
Молочную кислоту применяют:
- в детском питании;
- кондитерской промышленности;
- консервной промышленности;
- масложировой промышленности;
- молочной промышленности;
- мясоперерабатывающей промышленности;
- в алкогольных и безалкогольных напитках;
- рыбной промышленности;
- хлебобулочной промышленности.
- Характеристики
Характеристики
Качественные характеристики
Наименование показателя Значение показателя Органолептические показатели Внешний вид сиропообразная жидкость Запах слабокислый Цвет бесцветная или слабо-желтая Физико-химические показатели Содержание основного вещества, %, не менее 80 Тяжелые металлы, %, не более 0,001 Сульфаты, %, не более 0,01 Железо, %, не более 0,001 Мышьяк, %, не более 0,0001 Остаток после прокалывания, %, не более 0,1 Микробиологические показатели и показатели безопасности Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Ингредиенты.Развитие
Комплексные поставки ингредиентов для пищевой промышленности
×
×