Яблочная кислота
Яблочная кислота
Отрасль
- Кондитерская отрасль
- Масложировая отрасль
- Молочная отрасль
- Напитки
- Рыбная отрасль
- Хлебопекарная отрасль
Страна происхождения
Только ОПТ
Tелефон отдела продаж: +7 (812) 320-60-89
- Описание
Описание
описание продукта
Пищевая добавка E296 относится к группе консервантов. По химическим свойствам Е296 представляет собой двухосновную оксикарбоновую кислоту. Сырьем для производства яблочной кислоты выступает ангидрид малеиновый и питьевая вода. Получают консервант в результате восстановления органических кислот (малеиновой, винной, реже фумаровой) под давлением в присутствии серной кислоты или диоксида углерода.
Производитель и страна происхождения
ANHUI SEALONG BIOTECHNOLOGY CO., LTD, Китай
УПАКОВКА
Мешки из композиционной пластиковой бумаги либо мешки из трехслойной крафт-бумаги с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности 24 месяца.
Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от источников тепла и влаги.
- Область применения
Область применения
Область применения
Пищевая добавка E296 как безопасный регулятор кислотности и эффективный антиоксидант широко используется в виноделии. В сусле яблочная кислота в процессе брожения выделяет диоксид серы. Может разлагаться до молочной кислоты, снижая уровень pH. В результате вино приобретает гармоничный мягкий вкус и ровный цвет.
Пищевая яблочная кислота разрешена в следующих продуктах: ананасовый сок, безалкогольные напитки до 3 г/л; консервированные овощи до 10 г на 1 литр маринада; джемы, мармелады, желе; очищенный картофель (как защита от потемнения); консервированные фрукты до 5 г/кг; конфеты карамельные до 20 г/кг; мороженое; кисломолочные продукты; многие популярные сорта водки.
- Характеристики
Характеристики
качественные характеристики
Наименование показателя
Значение показателя
Органолептические показатели
Внешний вид
кристаллический порошок
Цвет
белый
Физико-химические показатели
Содержание основного вещества, %
99,0-100,5
Удельное вращение
-0,1 - +0,1
Диапазон плавления
127-132
Вещества, нерастворимые в воде, %, не более
0,1
Сульфатная зольность, %, не более
0,1
Фумаровая кислота, %, не более
1,0
Малеиновая кислота, %, не более
0,05
Показатели безопасности
Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Ингредиенты. Развитие
Комплексный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
разработка и сопровождение сайта - solus.ru