Молочная кислота 80%

название_бренда

Молочная кислота (лактат) - соединение, которое появляется в итоге естественного процесса брожения молочных продуктов. Также молочная кислота производится человеческим организмом в результате распада глюкозы.

В пищевой промышленности является пищевым консервантом, так как обладает способностью предупреждать размножение бактерий и грибков. Благодаря кисловатому вкусу лактат также используется в качестве регулятора уровня кислотности pH, в роли подкислителя либо вкусовой добавки.

Молочная кислота жидкая, сиропообразная, светло-жёлтого цвета.

Производитель:	HERAN JIDNAN LACTIC ACID TECHNOLOGY CO., LTD., Китай
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Бочки по 25 кг, 250 кг, 1200 кг.
Условия хранения:	Срок годности 24 месяца с даты производства. Хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытой таре, не допускать попадание солнечного света.

Молочная кислота - одна из самых безобидных пищевых добавок, она настолько безопасна, что ее применяют даже для детского питания.
Помогает в профилактике картофельной болезни, при которой хлеб заражается картофельными и сенными палочками, в результате быстро портится.
Борется против гнилостных процессов при производстве мяса и мясной продукции - с помощью водного раствора молочной кислоты создается защитный слой на поверхности.
Используется от порчи рыбных и морепродуктов - контролируется pH, в итоге сохраняется запах, цвет и вкус.

Молочную кислоту применяют:

в детском питании;
кондитерской промышленности;
консервной промышленности;
масложировой промышленности;
молочной промышленности;
мясоперерабатывающей промышленности;
в алкогольных и безалкогольных напитках;
рыбной промышленности;
хлебобулочной промышленности.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Сиропообразная жидкость
Запах	Слабокислый
Цвет	Бесцветная или слабо-желтая
Содержание основного вещества, %, не менее	80
Тяжелые металлы, %, не более	0,001
Сульфаты, %, не более	0,01
Железо, %, не более	0,001
Мышьяк, %, не более	0,0001
Остаток после прокалывания, %, не более	0,1
Микробиологические показатели и показатели безопасности	Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».