Пищевые консерванты

Компания «Ингредиенты.Развитие», успешно работающая на рынке сырья и ингредиентов более 20 лет, предлагает производственным и торговым предприятиям пищевой, косметической, фармацевтической отраслей пищевые консерванты оптом и под заказ. На этикетках, в составе продуктов питания, согласно Международной системе классификации (INS) консерванты имеют маркировку от Е200 до Е299. Все пищевые добавки реализуемые нашей компанией, соответствуют ТР ТС 029/2012.

В нашем ассортименте представлены все виды консервантов необходимых для защиты продуктов от различных видов порчи и увеличения их срока годности.

Все консерванты условно разделяют на консерванты и вещества обладающие консервирующим действием. Ко вторым относят поваренную соль, сахар, уксус, этиловый спирт и тому подобные вещества. Они влияют на вкус и консистенцию продуктов.

Непосредственно консерванты, например, сорбиновая кислота (Е200), сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211) и другие, имеют свой спектр действия. Каждый консервант проявляет антимикробную активность только в отношении конкретных возбудителей порчи пищевых продуктов. Поэтому, для повышения эффективности консервирующих свойств, производители используют комбинации консервантов с различными спектрами действия, а также сочетание консервантов с физическими свойствами консервирования, таких как, пастеризация, сушка, заморозка и т.п.

Сферы применения

Важным условием эффективного использования консервантов является его равномерное распределение в продукте. Выбор конкретных добавок и их дозировка зависит от степени бактериальной обсеменённости исходного сырья, желаемого срока годности и условий хранения готового продукта, технологии производства, физико-химических свойств и используемой упаковки.

В пищевой промышленности разрешено использовать более 50 разновидностей консервантов, самые популярные и наиболее востребованные из них можно купить в нашей компании:

• L-аскорбиновая кислота;
• Яблочная кислота;
• Бензоат натрия;
• Сорбат калия;
• Сорбиновая кислота;
• Кислота лимонная пищевая;
• Молочная кислота;
• Цитрат натрия.

Все консерванты предлагаемые компанией «Ингредиенты.Развитие» применяются в производстве подавляющего большинства продуктов питания во всех отраслях пищевой промышленности:

• мясоперерабатывающая отрасль (для непосредственного добавления в качестве рецептурной составляющей в колбасные изделия, охлаждённые и замороженные полуфабрикаты, паштеты, мясные и мясо-растительные консервы и т.п., а также для поверхностной обработки некоторых видов мясных изделий, например, колбас в натуральной оболочке, вяленого мяса и т.п.);
• рыбоперерабатывающая отрасль (обязательно добавляются в пресервы, консервы, рыбные паштеты, варёные фасованные морепродукты, и т. п.);
• кондитерская и хлебопекарная отрасль (в изделия с длительным сроком хранения, во все кондитерские изделия с начинками, с использованием фруктово-ягодного сырья, кремы для тортов и т. п.);
• молочная и маслосыродельная отрасль (используются как добавка в плавленые и мягкие сыры, спреды, продукты с заменителями и без использования заменителей молочного жира, творожные изделия, десерты на молочной основе, в т.ч. мороженое, и другие продукты, так и для поверхностной обработки некоторых видов продуктов, например, сыров);
• пищеконцентратная отрасль (непременный компонент всех продуктов быстрого приготовления, бульонных кубиков);
• плодоовощная и консервная отрасль (во все виды консервов, пресервов, варенья, джемов, солений, маринадов; для обработки сухофруктов);
• масложировая отрасль (в маргарины, майонезы, кетчупы, традиционные китайские, грузинские или корейские соусы и заправки и т. п. продукты);
• напиточная отрасль (добавляются во многие безалкогольные ароматизированные и алкогольные напитки, пиво и пиво-содержащие напитки, соки и сокосодержащие, травяные настойки, ликёры, бальзамы);
• в производстве снэков из различных видов сырья;
• в производстве прочих продуктов питания, разрешённых ТР ТС 029/2012.

Помимо пищевой промышленности консерванты используют в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности, производстве БАДов, бытовой химии.

Преимущества работы с компанией «Ингредиенты.Развитие»

Становясь нашим постоянным клиентом Вы получаете:

• Выгодные цены на каждую отгрузку по сравнению с текущими рыночными предложениями.
• Гарантированное качество товара от наших многолетних постоянных партнёров, зарубежных производителей консервантов и других добавок, от поставки к поставке.
• Регулярные поставки сырья и ингредиентов, в соответствии с согласованными графиками, что положительно скажется на вашем производственном процессе.
• Возможность формировать ассортиментный пул необходимых вашему производству товаров в каждой поставке.
• Технологическую поддержку и консультации наших специалистов по вопросам применения добавок.

По всем вопросам покупки и применения добавок обращайтесь к нашим менеджерам по телефону +7 (812) 320-60-89.