×
Белок соевый текстурированный ОПТТЕМА C-200 Brown
- Описание
Описание
Описание продукта
Белок соевый текстурированный «Опттема» C-200 Brown – продукт экструзии обезжиренного соевого шрота, с добавлением натурального карамельного красителя (E150d), имеющий пористую структуру. При добавлении воды приобретает структуру, подобную кускам мяса.
Основные преимущества
В промышленном производстве пищевых продуктов, при использовании белковых продуктов, получаемых в процессе переработки соевых зерен, достигаются следующие основные эффекты:
- повышается питательная и биологическая ценность;
- достигается высокий экономический эффект, т. к. снижается себестоимость продукта, и уменьшаются производственные потери.
Производитель и страна происхождения
ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия.
Нормативный документ: ТУ 9146-009-58897992-06.
Упаковка
Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 10 кг.
По заказу клиента мешки бумажные могут быть штабелированы на паллетах и обтянуты растягивающейся стретч-пленкой для максимальной защиты.
Условия хранения
Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.
Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.
- Область применения
Область применения
Область применения
Гидратированный белок «ОПТТЕМА» заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности). Применяется при производстве:
- мясных и мясорастительных консервов для частичной замены мясного сырья;
- полуфабрикатов в качестве растительного аналога мяса (гуляш, бефстроганов, супы быстрого приготовления).
- Характеристики
Характеристики
Качественные характеристики
Наименование показателя Значение показателя Органолептические показатели Грануляция (формы и размеры), внешний вид куски, пористая структура Вкус и запах характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов Цвет коричневый Физико-химические показатели Массовая доля влаги, %, не более 10,0 Массовая доля белка, %, не менее 48,0 Массовая доля жира, %, не более 1,0 Размер основных фракций, мм 15-30 Содержание основных фракций от общей массы продукта, не менее, % 70 Пищевая ценность на 100 г продукта белки – 48 г, жиры – 1 г, углеводы – 30 г Энергетическая ценность на 100 г продукта 321,0 ккал/1365 кДж Показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!
Соевый текстурат
Ингредиенты. Развитие
Комплексный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
Разработка сайта - solus.ru
×