описание продукта

Агар — природный агент, заменяющий желатин. Вернее, многократно превосходящий его по силе. Для желирующего эффекта достаточно растворить его в воде в соотношении 1:200 или даже 1:300.

Получают его путем вываривания, вымораживания и обезвоживания морских водорослей.

Агар растворяется только в горячей воде от 90°, застывает при 35-40° в виде крепкого геля. При повторном нагревании и остывании своих свойств не теряет.

основные преимущества

• прочный студень, выдерживающий высокие нагрузки;

• хорошо соединяется с яичным альбумином и сахаром при взбивании;

• сохраняет свои свойства при нагревании и охлаждении;

• работает, в том числе, при низком уровне кислотности pH.

Купить агар оптом от производителя можно у нас, сделав заказ по телефону +7 (812) 320-60-89 или отправив заявку на электронную почту info@mille.ru.

Производитель и страна происхождения

Shanghai Brilliant Gum, Китай

УПАКОВКА

Мешки массой нетто 25 кг.

СРОК ГОДНОСТИ

Срок годности 18 месяцев