+7 812 320-83-60
+7 812 320-83-60

Глутамат натрия (пищевая добавка E621)

название_бренда

Усилители вкуса прочно вошли в нашу жизнь. На сегодняшний день глутамат натрия — один из самых популярных усилителей. Он представляет собой соль глутаминовой кислоты и фигурирует в составе продуктов как добавка Е621.

Интересно, что это вещество встречается и в природе — в натуральных продуктах (например, овощах, грибах, мясе, соевом соусе и брокколи). В пищевой промышленности же его активно применяют для придания мясным блюдам, овощным и фруктовым консервам насыщенного яркого вкуса. Глутамат натрия вступает во взаимодействие со вкусовыми рецепторами человека и помогает добиться нужного эффекта.

Помимо усиления вкуса, эта добавка также освежает продукты длительного хранения (особенно высушенные и консервированные).

Не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО).

Купить глутамат натрия оптом вы можете на сайте компании «Ингредиенты. Развитие».

Дозировка:

В количестве от 0,1 до 0,5%.

Производитель: TONGLIAO MEIHUA BIOLOGICAL SCI – TECH CO.LTD, Китай
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Бумажные мешки массой нетто 25 кг.

Условия хранения:

Срок хранения 36 месяцев с даты производства.

Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.

  • усиливает вкус и аромат пищевых продуктов;
  • позволяет снизить дозировку используемых ароматизаторов;
  • маскирует отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха;
  • подавляется окисление жиров – прогоркание.
  • пищеконцентратные продукты (сухие супы, бульонные кубики, продукты быстрого приготовления);
  • чипсы, крекеры, рыбные закуски к пиву;
  • масложировые продукты (соусы, кетчупы, майонезы);
  • консервы и мясные продукты (консервированные море- и рыбопродукты, мясные полуфабрикаты);
  • добавка к соли (при этом дозировку соли уменьшают на 10%);
  • смеси специй, пасты из специй.
Запросить цену Бесплатный образец
Глутамат натрия (пищевая добавка E621)

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид Белый кристаллический порошок внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде
Запах Практически без запаха
Вкус Характерный (очень слабый солоновато-сладковатый)
Массовая доля глутамата натрия,% СВ, не менее 99
Потери при сушке,%, не более 0,5
pH 6,7-7,2
Размер частиц, меш 80, 60-120
Прозрачность,%. не менее 98
Удельное вращение[α]D 20, град. +24,9...+25.3
Показатели безопасности Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Усилители вкуса