Данные для авторизации

Статьи

  • 21.08.2020

    Пандемия затронула многие сферы нашей жизни, в том числе и экономику. В этой статье речь пойдет о том, как коронавирус повлиял на пищевую промышленность, изменив покупательский спрос и условия производства продуктов.

  • 21.08.2020

    Пищевые волокна не только продлевают срок хранения продуктов и поддерживают их внешний вид, но и имеют ценность для здоровья. В этой статье речь пойдет о том, какими свойствами они обладают и для чего употребляются.

  • 23.07.2020

    Без загустителей многие продукты просто невозможно сделать — например, всем известное желе не загустеет без желатина или агар-агара. Благодаря загустителям удается получить продукты с нужной консистенцией, сохранить и улучшить структуру продукта.

  • 23.07.2020

    Е965 — подсластитель, который часто используют производители пищевых продуктов. Мальтит добавляют в кондитерские изделия и другие продукты, используют в фармацевтической отрасли.

  • 22.07.2020

    У молочной сыворотки, как и у других кисломолочных продуктов, есть свои сторонники и противники — одни говорят о ее огромной пользе, другие упоминают о потенциальном вреде. 

  • 21.07.2020

    В сравнении с другими пищевыми красителями цена кармина высока, это объясняется натуральным происхождением и трудозатратным способом изготовления Е120.

  • 17.04.2020

    Пищевые красители востребованы во всех отраслях пищевого производства — рыбной, мясной, молочной и хлебопекарной. Многие из этих веществ активно используются в других сферах. Мир в том виде, который мы знаем, невозможен без красителей — натуральных и синтетических.

  • 17.04.2020

    Е 250 — это натриевая соль азотистой кислоты, пищевой нитрит натрия. Представляет собой кристаллический порошок без запаха. Гранулы среднего размера, непрозрачные, белые с желтоватым оттенком. Добавка хорошо растворяется в воде и относительно хорошо в этиловом спирте. 

  • 18.03.2020

    Под названием «пищевая добавка Е330» скрывается известная всем лимонная кислота, которую можно найти практически на каждой домашней кухне. Е330 — безопасный и недорогой консервант и регулятор кислотности, также может использоваться как улучшитель вкусовых свойств, разрыхлитель. 

  • 18.03.2020

    Большие масштабы производства, долгая транспортировка и длительное хранение продуктов — это реальность современного мира, поэтому без сильных консервантов, таких как бензонат натрия, не обойтись.