- Растительные белки
- Животные белки
- Пищевые волокна
- Стабилизаторы и загустители
- Пищевые эмульгаторы
- Подсластители и сахарозаменители
- Пищевые консерванты
- Ароматизаторы
- Усилители вкуса
- Другие пищевые ингредиенты
- Пищевые красители
Глютен пшеничный
название_бренда
Качественные характеристики
Наименование показателя | Значение показателя |
---|---|
Внешний вид | Порошкообразный продукт |
Цвет | От кремового до желтого или светло-коричневого |
Запах | Свойственный пшеничному глютену без постороннего запаха |
Состав | Пшеничный глютен |
Массовая доля влаги, % не более | 10,0 |
Массовая доля белка в пересчете на а.с.в., % не менее | 70,0 |
Массовая доля общей золы в пересчете на а.с.в., % не более | 2,0 |
Время агломерации, сек, не более | 40 |
Абсорбционная способность по воде, %, не менее | 150 |
Пищевая ценность на 100 г продукта | белки – 70 г, углеводы – 15 г |
Энергетическая ценность на 100 г продукта | 340 ккал/1445 кДж |
Микробиологические показатели и показатели безопасности | По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» |
Растительные белки
Оставьте заявку
Оставьте заявку
Оставьте заявку
Спасибо за заявку!