Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 40»

название_бренда

«Эмульгофикс 40» – функциональная сухая смесь, обладающая высокой влагосвязывающей и эмульгирующей способностью. Используется при производстве мясных и мясосодержащих продуктов. Рекомендуемая норма внесения: 1-5%.

Произведено из генетически НЕмодифицированных компонентов!

Производитель:	ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия. Нормативный документ: ТУ 9146-002-58897992-06.
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой 20 кг.
Условия хранения:	Срок годности 8 месяцев с даты производства. Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20˚С.

Снижает сырьевую себестоимость продукта.
Предотвращает потери при жарке или варке.
Повышает плотность продукта.
Эмульгирует с жиром.

Производство структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (котлет, пельменей, фрикаделек, колбасок для жарки) и др.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	сухой порошок (допускается наличие незначительного количества легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков)
Цвет	светло-кремовый
Запах и вкус	свойственный данному виду продукта, без посторонних запаха и привкуса
Массовая доля влаги, %, не более	10,0
Микробиологические показатели и показатели безопасности	По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».