Сорбат калия Е202

название_бренда

Сорбат калия – пищевая добавка, относится к группе консервантов. ДСП (допустимое суточное потребление) 25 мг/кг веса в день.

Сорбат калия оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты. Он проявляет антимикробное действие только при рН ниже 6,5. Сорбат калия химически стабилен.

Производитель: SHANDONG KUNDA BIOTECHNOLOGY CO., LTD, Китай; FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION, Китай
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Картонные коробки с фольгированной упаковкой массой нетто 25 кг.

Условия хранения:

Срок хранения 24 месяца с даты изготовления.

Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от источников тепла и влаги.

Применяется для производства рыбных и фруктовых консервов, колбасных изделий, безалкогольных напитков, молочных продуктов, сыров, кондитерских изделий и т. п. в количестве до 0,2% (в пересчете на кислоту).

В винах с остаточным сахаром для предотвращения перебраживания в количестве до 200 мг/л (в пересчете на кислоту), для обработки против плесени желатиновых пленок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Сорбат калия Е202

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Внешний вид Кристаллический порошок или гранулы
Цвет Белый
Запах и вкус Без запаха, с горьковатым вкусом
Влажность, %, не более 1,0
Содержание сорбата калия, % 98,0-101,0
Кислотность, %, не более 1,0
Щелочность, %, не более 1,0
Показатели безопасности Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Пищевые консерванты