Белок соевый Опттема С-200 текстурированный

название_бренда

Белок соевый текстурированный «Опттема» C-200 – продукт экструзии обезжиренного соевого шрота, имеющий пористую структуру. При добавлении воды приобретает структуру, подобную кускам мяса.

Произведен из генетически НЕмодифицированных компонентов!

Производитель: ООО «Ингредиенты. Развитие», Россия. Нормативный документ: ТУ 9146-009-58897992-06
Фасовка: 25 кг
Упаковка:

Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 10 кг.

По заказу клиента мешки бумажные могут быть штабелированы на паллетах и обтянуты растягивающейся стретч-пленкой для максимальной защиты.

Условия хранения:

Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.

Хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.

  • В промышленном производстве пищевых продуктов, при использовании белковых продуктов, получаемых в процессе переработки соевых зерен, повышается питательная и биологическая ценность;
  • достигается высокий экономический эффект, т. к. снижается себестоимость продукта, и уменьшаются производственные потери.

Гидратированный белок «ОПТТЕМА» заменяет сырье как высокого качества (мясо высшего и первого сорта), так и низкого (мясная обрезь, жир, внутренности). Применяется при производстве:

  • мясных и мясорастительных консервов для частичной замены мясного сырья;
  • полуфабрикатов в качестве растительного аналога мяса (гуляш, бефстроганов, супы быстрого приготовления).
Белок соевый Опттема С-200 текстурированный

Качественные характеристики

Наименование показателя Значение показателя
Грануляция (формы и размеры), внешний вид Куски, пористая структура
Вкус и запах Характерный для данного продукта, без посторонних привкусов и запахов
Цвет Бежевый
Массовая доля влаги, %, не более 10,0
Массовая доля белка, %, не менее 48,0
Массовая доля жира, %, не более 1,0
Размер основных фракций, мм 15-30
Содержание основных фракций от общей массы продукта, не менее, % 70
Пищевая ценность на 100 г продукта белки – 48 г, жиры – 1 г, углеводы – 30 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта 321,0 ккал/1365 кДж
Показатели безопасности По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Растительные белки