Крахмал пшеничный нативный

название_бренда

Крахмал пшеничный выделяют из зерен пшеницы путем вымачивания молотого сырья и последующего просушивания готового продукта.

Продукт не содержит ГМО.

ГОСТ 31935-2012

Производитель:	TOO «BioOperations» (Казахстан)
Фасовка:	25 кг
Упаковка:	Мешки бумажные с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.
Условия хранения:	Срок годности 2 года с даты изготовления. Хранить в сухих, хорошо проветриваемых складах без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при относительной влажности воздуха не более 75%.

Применение пшеничного крахмала известно в таких областях пищевой промышленности как:

Хлебопекарная и кондитерская отрасль – для производства пирожных, печенья, пирогов, смесей для кондитерских изделий, желейных изделий типа лукума, бисквитов, пудингов, злаковых хлопьев для завтрака – повышает мягкость изделий, пористость, объем, улучшает качество муки, консистенцию мучных изделий, замедляет черствение.
Макаронная отрасль в качестве связующего средства или загустителя.
Мясная отрасль - колбасные изделия, сардельки, сосиски, мясные консервы и другие мясосодержащие продукты – как связующий агент.
Рыбная отрасль - крабовые палочки.
Спреды, консервы, сухие смеси специй в качестве связующего агента.
Молочная отрасль - сливочный крем, пудинги.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид	Порошкообразный продукт
Цвет	Белый, допускается серовато-желтый оттенок
Запах	Свойственный пшеничному крахмалу, без постороннего запаха
Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более	0,3
Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %, не более	0,2
Кислотность, куб. см, не более	20,0
Углеводы, г: Высший сорт	85,14
Углеводы, г: Первый сорт	84,92
Микробиологические показатели и показатели безопасности	По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»