Метилцеллюлоза

название_бренда

Метилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов.

Применяется в качестве загустителя, стабилизатора, гелеобразователя, пленкообразователя, наполнителя, носителя. Е461 является простым метиловым эфиром целлюлозы.

Добавка Е461 имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде.

Производитель:	SHANDONG HEAD CO., LTD, Китай
Фасовка:	20 кг
Упаковка:	Картонные бочки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.
Условия хранения:	Срок годности 3 года с даты производства. Хранить в сухом месте, вдали от источников влаги, тепла и прямых солнечных лучей.

Метилцеллюлоза применяется для производства:

- сдобных хлебобулочных изделий для увеличения объема и уменьшения добавки жира;

- соусов, кетчупов для загущения;

- мороженого, десертов для улучшения структуры и стабилизации пены;

- газированных напитков для замедления выделения газа.

Запросить цену Бесплатный образец

Качественные характеристики

Наименование показателя	Значение показателя
Внешний вид и цвет	Белый или слегка беловатый волокнистный порошок
Остаток после прокаливания, %, не более	1,5
Потеря при сушке, %, не более	5,0
Вязкость, мПа*c	37500-70000
pH (1%)	5,0-8,0
Вязкость (1% раствор, вискозиметр Brookfield)	7000-7500
Метоксил, %	27,5-31,5
Показатели безопасности	Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»